#1
哈囉~各位同學我們又見面嚕！
在世界上最偉大的節日
~母親節~
為了犒賞孩子的媽
型男大主廚又來獻醜了
-----------------------------------------廢話開始-----------------------------------------
老媽的要上館子才擺的平
老婆的就要老公的愛心才擺的平
兩個老字輩的千萬要分清楚
萬萬不可混為一談
忽視之
輕者~客廳為房
重者~老命休矣
願天下已婚男者記取之
切記切記
------------------------------------------廢話結束-------------------------------------------
今天要下廚做的菜是
蒜味海鮮義大利麵
首先將材料準備好
1.直條狀的義大利麵條
2.蒜末
3.新鮮的蛤唎(廢話)
4.新鮮的小捲(又是廢話)
5.蝦仁(帶殼的味道會更好，我懶的剝所以)
6.九層塔
#2
首先
將麵條煮至六七分熟(加一點鹽巴喔)
什麼
為什麼麵條散成這樣子
呵呵~
這有個小秘訣
如果想要麵條保持原有的長度
下鍋時
就要成放射狀方式(麵條才不會黏糊在一起)
此時千萬不能壓麵條(一壓就斷)
讓它自行軟化沉入鍋中
這樣一來麵條起鍋時就不會斷一段一段的了
#3
放入橄欖油用溫火將蒜末爆香
千萬別用大火喔~
大火一來蒜末一下就焦了
#4
爆到像這種金黃色就可以準備下材料囉
#5
將3.4.5項一同放入鍋中大火快炒
炒至五分熟就可起鍋放至一旁備用
#6
半熟怎麼分辨喔???
呵呵~
蛤唎還沒開就是半熟囉
#7
將些許蒜末及九層塔爆香
再來就是將6.7分熟的義大利麵撈起
放入平底鍋中
加一些煮麵水及半熟成品大快炒
對~
因為麵還沒熟
所以炒完後要蓋上鍋蓋悶一下(用小火喔，偶爾翻一下)
至於悶多久喔~
呵呵~
這就要需要經驗來判定了
大概五分鐘吧
大概吧
起鍋前可依個人口味再調味
加一點白葡萄酒、胡椒、辣椒或起司粉
#8
放乳酪也行~(因為老婆買錯了)
但要在未起鍋前放
不然起鍋後熱度不夠
乳酪會無法完全溶化
#9
一陣手忙腳亂後
香噴噴的蒜味海鮮義大利麵終於上桌囉
P.S 我不是專業廚師
只是一個喜歡東搞搞西玩玩的人
若有須改善之處
歡迎提出建議供我修正改善
下廚靈感來至於網友
芬芬 自己做-蒜味海鮮義大利麵
謝謝囉!!
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